れんこんをちりめん山椒で和えるだけの簡単な酒の肴。なかなか乙な味わいです。
このレシピの生い立ち
北森鴻さんの「香菜里屋を知っていますか」という短編集の中に、もやしをちりめん山椒で和える一品が出てきます。
れんこんでもいけるのでは？...と、試してみました。