新玉ねぎで☆かぼちゃのポタージュスープ
四つ葉のClover @cook_40110195
実はとっても簡単！！
野菜の甘みが感じられる、栄養満点のスープです＾＾
かぼちゃのオレンジ色もキレイでしょ？
このレシピの生い立ち
バイトしていたペンションのかぼちゃのポタージュを、見よう見まねでつくりました
今では私の定番です＾＾
新玉ねぎで☆かぼちゃのポタージュスープ
実はとっても簡単！！
野菜の甘みが感じられる、栄養満点のスープです＾＾
かぼちゃのオレンジ色もキレイでしょ？
このレシピの生い立ち
バイトしていたペンションのかぼちゃのポタージュを、見よう見まねでつくりました
今では私の定番です＾＾
アプリでひらく作り方
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玉ねぎとかぼちゃを細かく切って煮ます。
玉ねぎは繊維方向に垂直に細かくしておくと、火の通りが早いです。 - 3
くたくたに煮えたらコンソメを入れて溶かします。
粗熱が取れたらミキサーでピューレ状にします。 - 4
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- 5
そこに牛乳を入れ、塩とコショウで味を調えます。
牛乳の量はとろみを見ながら加減してください。 - 6
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- 7
一度沸騰したら火を止め盛り付けます。
あれば、中心に生クリームを垂らしパセリを振ります＾＾
出来上がり！！ - 8
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コツ・ポイント
最初に野菜を煮るとき、水を入れすぎないで下さいね＾＾後で牛乳で薄まるので。。。
ちょっと少ないくらいの水で様子見ながら煮てください。
私は時短のために圧力鍋で煮ますが、弱火でコトコトの方が、甘みは出ます＾＾
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