冷蔵庫にあるもので簡単麻婆豆腐
azbashi @cook_40113612
必要な調味料は豆板醤と味噌と醤油と砂糖。ちゃちゃっと作れる簡単麻婆豆腐。
このレシピの生い立ち
甜面醤を切らしていて、四川風豆板醤しかなかったときの簡単レシピ。
冷蔵庫にあるもので簡単麻婆豆腐
必要な調味料は豆板醤と味噌と醤油と砂糖。ちゃちゃっと作れる簡単麻婆豆腐。
このレシピの生い立ち
甜面醤を切らしていて、四川風豆板醤しかなかったときの簡単レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、生姜、白ネギをみじん切りにする。豆腐は好みのサイズに切っておく。
- 2
フライパンにごま油をひいて、焦がさないようににんにくと生姜の香りを出す。
- 3
2にひき肉を加え、ひき肉に火が通ったところで豆板醤を入れて全体にになじませる。
- 4
3に鶏がらスープを入れて煮立ったところで味噌、醤油、砂糖を入れる。
- 5
4にネギを入れ一煮立ちしたら火を弱火～中火にして豆腐を入れる。5分ほど炒めて豆腐が温まったらOK
。
コツ・ポイント
いつも使っていたCook Doの豆板醤がなくてYOUKIの四川豆板醤を買ってしまったので、四川豆板醤に合わせたレシピ。四川風はかなり辛めなので、これでも辛いのが苦手な人は辛いかも。Cook Doの豆板醤だったら大1くらいは入れて大丈夫かな。
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