たけのこは米のとぎ汁でゆでて一晩おいてあるをとる。

たけのこは食感を残すために大きめに切る。たまねぎはくし切り。

フライパンにたまねぎとたけのこを入れて炊き色をつける。

豚肉を入れて十分に火をとおす。
減塩ではない塩こんぶを入れて味を調節する。
胡椒をふる。