トマトは湯むきして種を取り、角切りにしたらザルに入れ、塩を振ってしばらくおく。

１のトマトから出た水気を切ってボウルに移し、にんにく、オリーブオイルと和えて冷蔵庫へ。

カッペリーニを茹でて冷やし、2のボウルに入れて和える。

刻んだアンチョビ、オリーブ、バジルの葉を乗せる。