イワシ明太フライ
まぐまぐ号 @cook_40114004
普通とはひと味違うイワシフライ。大葉で魚の青臭さも無く、イワシ嫌いの人でも食べれそう
このレシピの生い立ち
イワシがスーパーで安かったのでイワシフライにしようかと思いつつ、普通じゃつまらないので、イワシ明太を思い出し、相性がいいであろう大葉と明太をイワシで巻いてロールフライにしてみました。
イワシ明太フライ
普通とはひと味違うイワシフライ。大葉で魚の青臭さも無く、イワシ嫌いの人でも食べれそう
このレシピの生い立ち
イワシがスーパーで安かったのでイワシフライにしようかと思いつつ、普通じゃつまらないので、イワシ明太を思い出し、相性がいいであろう大葉と明太をイワシで巻いてロールフライにしてみました。
アプリでひらく作り方
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主な材料はこちら。イワシはこの状態に開いておきます。(開いてあるのを買うと楽です)
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- 2
イワシに大葉を乗せます。そしてここに明太子を乗せて巻きます。
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- 3
巻いた状態です。１パック買った大葉が余ったので今回は外にも一枚巻きました。
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- 4
「メタパ」の順で衣をつけ揚げていきます。※メ＝小麦粉、タ＝卵、パ＝パン粉です、一応
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- 5
半分に切って盛りつけます。ソースや醤油より酸味の有るシーザードレッシングなどをかけると美味しいです。（好みですが）
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コツ・ポイント
辛子明太子に十分な塩気があるので、調味料は一切いりません。イワシに下味は必要ないです。巻いたあと、爪楊枝などを刺して固定すると、衣をつけるときも揚げるときも崩れずに綺麗に作れます。巻いてあげるだけのお手軽おかずです。
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