粉、砂糖、塩、サラダ油をボウルに入れる。最後にイーストをのせる。レンジで１分加熱した豆腐をイーストにのせて木べらでまとめる。

温かい場所で１次発酵。６等分して１０分ベンチタイムをとる。
生地の中央に指を入れて穴をあける。

鍋にお湯を沸かして砂糖大１を加える。オーブンを２３０度に余熱しておく。
生地をお湯に入れて裏表合わせて１分ゆでる。
湯きりしてきれいな面を上に向けてすぐにオーブンへ。２１０度で１５分焼く。