ＨＢ：湯種全粒粉ドライバナナ食パン
Ｋさゆり @cook_40067738
練り込みバナナとはまた違ったバナナ食パンはいかがですか。
湯種でもちもち、全粒粉で風味もＵＰ♪
このレシピの生い立ち
バナナの軽減＆保存のためにMiyaCoさんのドライバナナにしてみたら、思いのほか簡単にうまくできたのでぜひパンにしようと思って。
これだと傷んでくるバナナに焦らずとも、好きな時にバナナ食パンが作れます。
ＨＢ：湯種全粒粉ドライバナナ食パン
練り込みバナナとはまた違ったバナナ食パンはいかがですか。
湯種でもちもち、全粒粉で風味もＵＰ♪
このレシピの生い立ち
バナナの軽減＆保存のためにMiyaCoさんのドライバナナにしてみたら、思いのほか簡単にうまくできたのでぜひパンにしようと思って。
これだと傷んでくるバナナに焦らずとも、好きな時にバナナ食パンが作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
全粒粉が無い場合は強力粉に置き換え可能です。
ドライバナナはもちろん市販の物でも。(見かけないけど…) - 2
まず湯種を前日仕込みで作ります。
湯種材料を混ぜて捏ね(熱いのでスプーン等で)一塊にしビニール袋に入れ密封する。 - 3
常温で１晩寝かせる。真夏は冷蔵庫へ。
- 4
バター、イースト、ドライバナナを除く全てをパンケースに入れる。
ドライバナナは１cm角くらいに刻んでおく。 - 5
湯種をちぎってパンケースに入れる。
食パンコース、具材あり♪でスタート。焼き色はお好みで。 - 6
捏ね初めて7分後くらいにバターを入れる。
イーストは指定の場所に。
ドライバナナは具材ケースに。 - 7
焼き上がり。
- 8
湯種をやりたくない方は、湯種分の材料を本生地に足して普通に焼けばOKです。熱湯→水
水を5g減らして下さい。
コツ・ポイント
生に近すぎるドライバナナだと潰れて消えてしまうかも。
水分をなるべく飛ばしてあるドライバナナをオススメします。
バナナチップス(揚げ＆飴がけ等)は別物です。
パンケースを傷だらけにしかねないので間違わないでくださいね。
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