長いもの和風ポテトサラダ

長いもの和風ポテトサラダ-レシピのメイン写真

長いもの和風ポテトサラダ

from和 @cook_40100480

ヘルシーなポテトサラダに仕上がっています。お酒の肴にも好いですよ。
このレシピの生い立ち
友人の一品持ち寄りのbirthdaypartyで美味しかった一品です。今回は私なりにアレンジしてみました。

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ヘルシーなポテトサラダに仕上がっています。お酒の肴にも好いですよ。
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友人の一品持ち寄りのbirthdaypartyで美味しかった一品です。今回は私なりにアレンジしてみました。

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材料

３人分

長いも１／２　本
ベーコンスライス５～６　枚
塩・胡椒少々
砂糖小さじ１　
山葵お好み
マヨネーズお好み

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作り方

1

ベーコンを１センチ幅に切り、カリカリになるまで炒めます
2

長いもを剥いて、適当な大きさに切り、茹でます
3

茹であがったら（箸が通ればOK）笊にあげ水気をきります
4

１と３をボールに入れ塩、胡椒、砂糖を入れマッシュします（少し粗めでも美味しい）
5

マッシュできたらマヨネーズ、山葵を加えて混ぜ合わせ冷まして味が馴染めば完成です（今回山葵は小さじ１杯でした）

コツ・ポイント

ベーコンをいためるときに跳ねるので気をつけて。カリカリに仕上げると美味しいです。
山葵の他にカレーや明太子を少し加えても美味しいです。

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from和 @cook_40100480

2013/02/05 02:46に公開

「美味しい」の笑顔が見たくてお料理しています。

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このレシピのキーワード

ポテトサラダベーコン山芋わさび

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