長いもの和風ポテトサラダ
from和 @cook_40100480
ヘルシーなポテトサラダに仕上がっています。お酒の肴にも好いですよ。
このレシピの生い立ち
友人の一品持ち寄りのbirthdaypartyで美味しかった一品です。今回は私なりにアレンジしてみました。
長いもの和風ポテトサラダ
ヘルシーなポテトサラダに仕上がっています。お酒の肴にも好いですよ。
このレシピの生い立ち
友人の一品持ち寄りのbirthdaypartyで美味しかった一品です。今回は私なりにアレンジしてみました。
作り方
- 1
ベーコンを１センチ幅に切り、カリカリになるまで炒めます
- 2
長いもを剥いて、適当な大きさに切り、茹でます
- 3
茹であがったら（箸が通ればOK）笊にあげ水気をきります
- 4
１と３をボールに入れ塩、胡椒、砂糖を入れマッシュします（少し粗めでも美味しい）
- 5
マッシュできたらマヨネーズ、山葵を加えて混ぜ合わせ冷まして味が馴染めば完成です（今回山葵は小さじ１杯でした）
コツ・ポイント
ベーコンをいためるときに跳ねるので気をつけて。カリカリに仕上げると美味しいです。
山葵の他にカレーや明太子を少し加えても美味しいです。
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