一晩鮭に大さじ２の醤油麹をからめ味を馴染ませておく。

フライパンにさなを敷いてお水をいれ蓋をし点火。

アルミホイルに薄切りに切った玉ねぎを乗せて、その上に醤油麹に一晩味を馴染ませた鮭をのせ、キノコをのせ包んでフライパンへ。

中火で１５分〜２０分で出来上がり。鮭の厚みにもよるので時間は様子を見ながら調節して下さい。