白玉粉に水を加え、よくこねる。
固さは微調整する。
台の上で細長く伸ばして、等分カットしてから丸めると、ちぎるより楽

沸騰したお湯で茹でる。浮いてきても30秒ほどしっかり茹でる。
ザルにあけて、水でしめる（完全に冷まさない）

水をきり、お皿に盛る。
みたらし餡の材料を、片栗粉以外火にかける。

沸いてきたら、大匙3の水で溶いた片栗粉を加え混ぜ、一煮たちさせてとろみつける。だまにならないようよく混ぜる。