玉ねぎ、にんじん、ニンニクはみじん切り。 フライパンに油を入れ、玉ねぎを炒める透明になってきたら、ニンジンを入れ炒める

鍋に少しの油を入れニンニクを炒め、香りがたったらひき肉を入れ、炒める。赤ワインを入れ、１/3位、ほぼ無くなるまで。

１の具を加えトマト缶、水、ブイヨン、ケチャップ、ウスター各大３、塩小１、コショウ、香辛料を入れ煮込む。アクをとりながら

だいぶ水分が無くなってきたら、ケチャップ大３、ウスター大２、砂糖、塩コショウで味を整え、さらに煮込、終了。