おばあちゃんのとんぺい焼

さらさらさらちゃん @cook_40112296
昔、お好み焼屋さんをしてた祖母オリジナルの我が家のとんぺい焼がこちら!(*・ω・)
このレシピの生い立ち
街のお好み焼屋さんで頼むとキャベツ入りだったり、卵で巻かれていたり・・・。でも、我が家のおばあちゃん直伝の作り方はこれなのですー。水溶き小麦粉がモチモチして美味しいのです(*・ω・)
おばあちゃんのとんぺい焼
昔、お好み焼屋さんをしてた祖母オリジナルの我が家のとんぺい焼がこちら!(*・ω・)
このレシピの生い立ち
街のお好み焼屋さんで頼むとキャベツ入りだったり、卵で巻かれていたり・・・。でも、我が家のおばあちゃん直伝の作り方はこれなのですー。水溶き小麦粉がモチモチして美味しいのです(*・ω・)
作り方
- 1
水溶き小麦粉を作ります。ゆるさは、さらさらとトロトロの中間くらい。量は1人前で大さじ2~3杯くらい。
- 2
フライパンに油を入れ熱して豚肉を入れます。両面に火が通ったら、1の水溶き小麦粉をお肉が完全に隠れない程度の量かけます。
- 3
片面が焼き上がったら、フライパンの端から卵を割り入れ、目玉焼きの上にお肉を乗せる感じで・・・。
- 4
3をひっくり返します。卵部分がお好みの固さになったら出来上がり!
- 5
我が家では味付けはケチャップとマヨネーズでソース無しでしたが、お好みでどうぞ☆
コツ・ポイント
水溶き小麦粉をどれ位入れたらいいか分からない時は、焼いたお肉を水溶き小麦粉にくぐらせてもいいかもです☆卵は溶き卵では無く、半分目玉をつぶす感じが美味なのです。牛肉でも美味しいですよ(*・ω・)
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