あさりはよく砂出しをしておく。大きめのフライパンに油を大さじ１ひき、みじん切りにしたにんにくを弱火でいためて香りを出す。そこへよく洗ったアサリと赤唐辛子をいれて中火にかけふたを閉めて加熱する。

あさりが開いたら、取り出し、うまみの出た汁に塩コショウ、バター、しょうゆ、酒を加える。そこへゆであがったスパゲッテイーを加えてよくあえる。汁気がたりなかったらゆで汁を少し加える。

お皿に入れて、上にとりだしたあさりとネギと海苔を飾る。