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アスパラガスと豚肉のカルボナーラ風
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アスパラガスと豚肉のカルボナーラ風-レシピのメイン写真

アスパラガスと豚肉のカルボナーラ風

くにこキッチン
くにこキッチン @cook_40116148

忙しい朝食の支度が3分でできちゃう!茹でなくても美味しいアスパラガス♪豚肉との相性も抜群で朝から元気チャージです!
このレシピの生い立ち
アスパラガスは茹でてマヨネーズで食べるだけだったので時短で美味しい食べ方を模索しているときに冷蔵庫の中にあるもので作成。アスパラガスは生でも食べられるので茹でずに焼くとより甘くなることを発見!我が家の朝食の定番メニューになりました。

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アスパラガスと豚肉のカルボナーラ風

くにこキッチン
くにこキッチン @cook_40116148

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材料

2人分
  • アスパラガス 80g
  • 豚バラ肉(薄切り) 50g
  • A 卵(L) 2個
  • A 牛乳 大さじ1
  • A パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ1/2
  • A 塩コショウ 少々
  • オリーブオイル 小さじ1
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作り方

  1. 1

    アスパラガスは3㎝程度に切る。豚肉は5センチ程度に切る。Aをボウルに入れ混ぜておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ豚肉に塩コショウをして焼く。片面が焼けたらアスパラガスを加え豚肉がカリカリになるまで焼く

  3. 3

    火を消してAを加え混ぜ合わせたら完成。半熟で美味しく食べましょう。

コツ・ポイント

鮮度のいいアスパラガスは根元も袴もやわらかいので、袴も取らず皮も剥かずに使えます。旬の時期は毎日食べたいアスパラガス。保存はラップにしっかり巻いて2日以内に食べましょう。アスパラガスは鮮度がいいほど甘くて美味しいですよ。お弁当おかずにも。

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くにこキッチン
くにこキッチン @cook_40116148
2015/04/15 11:43に公開
野菜を美味しくカラフルに食べるレシピが得意です。夫を2年で15キロの減量に成功した体験から健康的なダイエットレシピも人気です。インスタやブログでもレシピアップしています「くにこキッチン」で検索してね。野菜ソムリエ上級プロ・調理師・薬膳アドバイザー・農学博士。
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このレシピのキーワード

カルボナーラ アスパラ 牛乳 卵 豚バラ肉

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