ﾀﾞｲｴｯﾄに☆低脂肪牛乳寒天in黒豆
もも小梅 @cook_40080602
黒豆大好き☆作った時の甘～い煮汁がもったいなくて作りました。甘味はパルスイートを使い、カロリーも控えめです。
このレシピの生い立ち
黒豆の煮汁を捨てずに活用できないかと思ってつくりました。牛乳寒天に黒豆を入れて、煮汁をシロップにしたら、黒豆好きにはたまらない一品になりました。
ﾀﾞｲｴｯﾄに☆低脂肪牛乳寒天in黒豆
黒豆大好き☆作った時の甘～い煮汁がもったいなくて作りました。甘味はパルスイートを使い、カロリーも控えめです。
このレシピの生い立ち
黒豆の煮汁を捨てずに活用できないかと思ってつくりました。牛乳寒天に黒豆を入れて、煮汁をシロップにしたら、黒豆好きにはたまらない一品になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
バットに黒豆をちらしておく。
煮汁はシロップ代わりにします。 -
- 2
鍋に水を入れて、沸騰したら弱火にして粉寒天を入れて煮とかす。溶けたらパルスイートを入れて、ダマにならないように混ぜる。
-
- 3
寒天液ができたら、乳飲料を少しずつ入れる。
中火にして、焦げ付かないように沸騰する直前まで混ぜます。 -
- 4
一度寒天液を裏ごししてからバットに流す。
入りきらないものは、型に入れる。 -
- 5
型に入れた寒天液が熱いうちに、黒豆の煮汁を入れると、沈んで出来上がりがトップ写真のようになります。
- 6
あら熱が取れて、常温で固まりかけたら冷蔵庫へ。
２～３時間冷やす。 - 7
切り分けて、黒豆の煮汁をかけて出来上がり☆
-
コツ・ポイント
※③は、多少鍋底に焦げついても、甘い風味がつくので、あえてそれでもよしです。
※水を使わずに作ると焦げ付きやすいですが、牛乳の風味があってこちらもオススメです。
※焦げが浮いてきてしまったら、ガーゼでこしてからバットに、流して下さい。
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