トマトは、皮をむいて薄切りに。玉ねぎも薄切りに。コーンは解凍する。

①をバターを熱したフライパンでしっかり炒める。こてっとしたジャム状になるくらいまで。

水とコンソメを入れて、煮たったら弱火にして約10分煮る。

粗熱をとり、ミキサーまたはブレンダーに1分程かける。

牛乳を入れて沸騰寸前まで温める。滑らかにしたい場合はこす。

塩で味を整え、器に盛る。