白カビチーズと苺のフレッシュサラダ
チーズの翼子ちゃん @cook_40102073
産直で買ってきたフレッシュな苺と野菜をフランスの白カビチーズと合わせたサラダです。鮮やかな彩りに元気がでます！
このレシピの生い立ち
産直の野菜のあまりの瑞々しさにこれを美味しく頂くのはサラダしかないと思って作りました。スイーツ作りの為の苺でしたが、ドレッシングにカシスジャムを使うことにより苺と野菜の相性がバッチリでした。地元の野菜とフランスチーズの相性も嬉しくてグッド！
白カビチーズと苺のフレッシュサラダ
産直で買ってきたフレッシュな苺と野菜をフランスの白カビチーズと合わせたサラダです。鮮やかな彩りに元気がでます！
このレシピの生い立ち
産直の野菜のあまりの瑞々しさにこれを美味しく頂くのはサラダしかないと思って作りました。スイーツ作りの為の苺でしたが、ドレッシングにカシスジャムを使うことにより苺と野菜の相性がバッチリでした。地元の野菜とフランスチーズの相性も嬉しくてグッド！
アプリでひらく作り方
- 1
フレッシュな苺とベビーリーフとキウイを買ってきました！
小さな苺は値段も安くてお得でした。しかも可愛い。 -
- 2
ベビーリーフは洗って水気をきります。イチゴはヘタを取って、キウイは扇切りにします。
- 3
右がモタンシャランテ。フランスの白カビチーズです。クリーミーでバゲットと相性のいいチーズです。左はオリーブオイル。
-
- 4
白カビチーズは８ミリくらいに薄くスライスします。
- 5
オリーブオイル、お酢、カシスジャム、蜂蜜、黒胡椒、塩をボールに入れてよく混ぜてドレッシングを作ります。
- 6
ドレッシングは冷えたサラダに食べる直前に掛けて召し上がれ～。
コツ・ポイント
盛り付けのコツですが、配置に困ったら、同じ種類のもの（葉やイチゴやチーズ）を三角形に配置するようにしていくと上手に盛れます。カシスのドレッシングが白カビチーズの上に掛かるようにすると、カシスの赤い色が引き立ちます。
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