マカロニを茹で、オイル少々で和える。

和えることでくっつきを防ぐ。

玉ねぎは2センチ角に切る。マッシュルームは石づきをとり、2～3等分に切る。

ホワイトソースのストックを鍋に入れて弱火にかけ、牛乳を少しずつ加え、ソースを柔らかくする。

生クリームを加えて混ぜ、塩コショウ各少々で味を調える。

フライパンにバター10gを溶かし、2を入れて強火で炒め、塩コショウ各少々で味を調える。

5に1のマカロニを加え、さらに4を加えて混ぜながら少し煮る。

ソースが硬くて混ぜにくいようなら、牛乳適量を加えてのばすといい。

グラタン皿に具を移し、チーズを散らし、パン粉少々をふってバター適量を散らす。

オーブントースターで8～10分間、こんがりと色づくまで焼き、パセリをふる。