イタリア人もびっくり！！のグリッシーニ。
ともこんぶ０７１３ @cook_40058020
生ハムとパルミジャーノレッジャーノを練りこんだ、ともこんぶオリジナルグリッシーニ。ポリポリ止まらない～。
このレシピの生い立ち
イタリアの人はグリッシーニが大好き。もちろん私の夫も。夫のおつまみの為に手作りGrissiniを作っちゃいました。ワインやビールがすすみますよ♪
イタリア人もびっくり！！のグリッシーニ。
生ハムとパルミジャーノレッジャーノを練りこんだ、ともこんぶオリジナルグリッシーニ。ポリポリ止まらない～。
このレシピの生い立ち
イタリアの人はグリッシーニが大好き。もちろん私の夫も。夫のおつまみの為に手作りGrissiniを作っちゃいました。ワインやビールがすすみますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
生ハムはＦＰに入れ細かくするか。包丁で細かく刻んでおく。パルミジャーノは摩り下ろしておく。 - 2
ボウルに強力粉、オリーブオイル、イースト、塩を入れ、イーストめがけてぬるま湯注ぐ。
- 3
生地がひとまとまりになったら台の上に出し生地がなじむまでコネコネする。３分くらいかな。その後①を加える。
- 4
①を入れて捏ね、具が均一になったら、生地を丸めボウルに移し、ラップをして発酵させる。
- 5
生地が倍に膨らんだら打ち粉をした台に生地を出し、厚みが３ｍｍになるように長方形に伸ばす。（約12×35cmくらい）
- 6
生地を横長に置き、幅２ｃｍの長さに切っていく。
クッキングシートを敷いた鉄板にくっつかないように並べる。 - 7
180度に予熱したオーブンで約18分～20分焼く。
しっかりカリカリに焼いてね。でも焦げないように。。。
コツ・ポイント
生地はパンみたいに捏ねなくてＯＫ。まとまればそれでいいです。
発酵もだいたいでいいです。かなり適当でもできます。
焼加減はご家庭のオーブンの様子をみながら焼いてください。焼が足りないと湿気たみたいな食感になります。
つくれぽ
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