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減塩炊込みご飯★たけのこ+玄米★圧力鍋
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減塩炊込みご飯★たけのこ+玄米★圧力鍋-レシピのメイン写真

減塩炊込みご飯★たけのこ+玄米★圧力鍋

kranzrisu
kranzrisu @cook_40117744

出来上がり180gで270kcal、たんぱく質6g、塩分0.52g。減塩しょうゆを使用ならしょうゆは小さじ1に。

このレシピの生い立ち
慢性腎炎で食事制限してても美味しく食べたい!普通のレシピを減塩低タンパクにアレンジして作っています。

出来上がり180gで270kcal、たんぱく質6g、塩分0.52g。減塩しょうゆを使用ならしょうゆは小さじ1に。

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慢性腎炎で食事制限してても美味しく食べたい!普通のレシピを減塩低タンパクにアレンジして作っています。

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kranzrisu
kranzrisu @cook_40117744

出来上がり180gで270kcal、たんぱく質6g、塩分0.52g。減塩しょうゆを使用ならしょうゆは小さじ1に。

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材料

6杯分
  • 白米 2.5合
  • 玄米 0.5合
  • 出汁(米と同僚程度) 480g
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • みりん 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • 茹で筍 220g
  • 木の芽 適宜
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作り方

  1. 1

    カツオ、昆布、干椎茸でだしを作り冷ましておく。米を研ぎザルにあげて30分置く。

  2. 2

    圧力鍋に米、出汁、調味料を入れて混ぜてから、筍を乗せ、蓋をする。

    • 減塩炊込みご飯★たけのこ+玄米★圧力鍋作り方2写真
  3. 3

    鍋を火にかけて圧力ピンが上がってから5分で火を止めて自然冷却。ピンが降りたら蓋を開けさっくり混ぜる。

  4. 4

    盛り付けて木の芽を乗せる。残りは冷凍保存可能。

コツ・ポイント

ダシは濃いめに作ります。白米だけでも同じレシピでOK。筍以外の具でも同じ作り方でOK。たんぱく質をもっと減らすなら、出来上がりを低タンパクご飯と混ぜて調整すればOK。

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kranzrisu
kranzrisu @cook_40117744
2015/04/15 14:14に公開
食べること大好き、料理は素材を生かすシンプルなのが好き。慢性腎炎(igA)のため、タンパク質、塩分を制限中。栄養計算をしながら毎日料理しています。
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このレシピのキーワード

ご飯 ゆでたけのこ 玄米 米

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