ドミグラスソースのストックは鍋に入れて中火にかけ、泡だて器で混ぜながら温める。

牛肉に塩・こしょう各少々をふる。
玉ねぎはざく切りにする。マッシュルームは石づきを取り2等分。
グリンピースは茹でる

フライパンにサラダ油大1を熱し、牛肉を強火で炒める。

肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて炒め合わせる。玉ねぎが透き通ったらマッシュルームを加え炒め合わせ、塩コショウする。

トマトケチャップを加え、混ぜる。ストックを加え、5分間くらい煮る。
ご飯とともに器に盛り、グリンピースを散らす。