白玉粉はもちもち感が強い方が好みの方は５０ｇ入れた方がいいかもしれませんが、３０ｇでも結構もちもち感はありますので、個人で加減してください。白玉粉がなくても、ホットケーキミックスと絹ごし豆腐だけでももちもちしたドーナツになります。