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ブロッコリとあさりのふわふわ卵白スープ
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ブロッコリとあさりのふわふわ卵白スープ-レシピのメイン写真

ブロッコリとあさりのふわふわ卵白スープ

ケトンダイエット食
ケトンダイエット食 @cook_40035531

白身をふわふわに泡立ててスープに浮かせるだけ。簡単に中華スープのできあがり。
このレシピの生い立ち
お菓子作りで余った白身が卵一個分あったのでつくってみました

白身をふわふわに泡立ててスープに浮かせるだけ。簡単に中華スープのできあがり。
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ブロッコリとあさりのふわふわ卵白スープ

ケトンダイエット食
ケトンダイエット食 @cook_40035531

白身をふわふわに泡立ててスープに浮かせるだけ。簡単に中華スープのできあがり。
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材料

2人分
  • ○ニンジン 少々
  • ○しいたけ 1個
  • ○あさり 180g
  • ○水 500cc
  • ○中華だしの素またはコンソメなど 適宜
  • ブロッコリ(茹でて小房にわける) 6ピース
  • 塩 少々
  • ごま油 少々
  • 卵白 1個分
  • ※あさりから塩気がでるので、だしの素は少なめに入れ、最後に塩で調味してください
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作り方

  1. 1

    ○の材料を鍋に入れて沸騰させあくを取り、塩加減が足りなければ塩を足していったん火を止めておく。

    • ブロッコリとあさりのふわふわ卵白スープ作り方1写真
  2. 2

    卵白をもったりするまであわ立てる。

    • ブロッコリとあさりのふわふわ卵白スープ作り方2写真
  3. 3

    1にブロッコリーを入れたら再び沸騰させ、2をふわっとのせ

    • ブロッコリとあさりのふわふわ卵白スープ作り方3写真
  4. 4

    ごま油をたらしてお玉でざっくりまぜあわせたらできあがり。

    • ブロッコリとあさりのふわふわ卵白スープ作り方4写真

コツ・ポイント

写真は、ちょっと白身に火が入りすぎています。調理写真を撮っていたらついつい。。。( T(エ)T )でもこれでもふわふわ感はあっておいしかったです。もう少し手前で火をとめるともっとふわっとしておいしいです。

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ケトンダイエット食
ケトンダイエット食 @cook_40035531
2010/05/19 01:17に公開
植物は、まるで地球の髪の毛。4億年もの間、マグマのささやきを聞き、いのちを保ってきました。そして、自分たちが生きるだけなく、地球上のあらゆる生命体のいのちを支えてくれています。どこまでもお世話になっている植物さんに敬意を表し、なるべくプライマル(原始的)な食材にこだわり、野菜、お肉、お魚のケトンダイエットレシピを紹介させて頂きます。
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このレシピのキーワード

スープ しいたけ にんじん ブロッコリー アサリ 卵白

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18004268
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