フライパンに油を大さじ1杯程度を入れ、生姜の千切りと鷹の爪を加えて弱火で香りをつける。

小松菜を軸、葉の順に加え、火を中火にし、葉のボリュームが収まる程度にさっと炒める。

ウェイパーを小さじ一杯入れ、50ccのお湯を加えて溶かし混ぜる。

塩コショウで味を調え、水溶き片栗粉を加えて軽くとろみをつけて完成。