☆ 麻婆“新じゃが” ☆
wろーりえw @cook_40037688
【麻婆豆腐】の『豆腐』の代わりに新じゃがを入れてみました。辛くないから小さいお子さんも一緒に食べられます♪
このレシピの生い立ち
豆腐の代わりに新じゃがを入れてみました。
☆ 麻婆“新じゃが” ☆
【麻婆豆腐】の『豆腐』の代わりに新じゃがを入れてみました。辛くないから小さいお子さんも一緒に食べられます♪
このレシピの生い立ち
豆腐の代わりに新じゃがを入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがは、たわし等できれいに洗い大きければ半分にカットし、硬めに茹でる。（竹串で刺すと少し芯があるぐらい）
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、豚挽き肉をほぐすように炒める。肉の色が変わってきたらにんにく・長ねぎ・しょうがを入れ炒める。
- 3
①の新じゃがを加えてサッと炒め合わせ酒をふり、水を注ぎ入れ煮立ったらフタをして火を弱め、新じゃがが柔らかくなるまで煮る。
- 4
ニラを加え★の調味料を注ぎ入れて水溶き片栗粉でお好みのとろみになるまで回し入れる。
- 5
最後にごま油をふり入れてお皿に盛ったら、出来上がり♪
- 6
※小さい子どもがいるので辛い調味料は省いています。辛い調味料を入れる場合はお好みの量で入れて下さい。
コツ・ポイント
＊ 新じゃがが柔らかく茹でてしまったら③の時の水を少なめに（1/2カップぐらい）、茹でずに③に入れる場合は多めに（１カップぐらい）注いで下さい。水の量はあくまでも目安に。お好みの新じゃがの硬さになるまで煮て下さい。
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