玉葱はみじん切りにし、飴色になる位に炒める。
(焦がさない)
粗熱を取る。

ボールに、合挽き肉・玉葱を入れ、よく捏ねる。

③に、卵・塩こしょう・マヨネーズ・パン粉・ナツメグ・コンソメを入れ、よく混ぜ合わせる。

種にチーズを包んで成型する。

フライパンに油を入れ、中火で焼き色が付くまで焼く。

ひっくり返して蓋をし、蒸し焼きにする。

フライパンに残った煮汁に、□を入れ火にかけ、ソースを作る。

とろみが出てきたらハンバーグを戻し入れ、上にチーズを乗せる。
蓋をし蒸し焼きにする。
チーズが溶けたら完成。