鍋に湯を沸かし、塩を少々入れる。

もやしは洗い、万能ネギは４cm長さに切る。

沸騰しているお湯にもやしとネギを入れ、30秒茹でて水気を絞る。

生姜、ぽん酢、ごま油、ネギともやしを和えて胡麻をかける。