コーンと豆苗の豚肉巻き
ねこQ @cook_40083190
コーンLOVEな長女のために❤
蓋をしながら焼くと焼き目の付いた表面もやわらか～です。辛口白ワインにもグ～！
このレシピの生い立ち
コーンを豚肉で巻きたい、と思っていたら、生い茂った豆苗があったので一緒に、巻き巻き♪
コーンと豆苗の豚肉巻き
コーンLOVEな長女のために❤
蓋をしながら焼くと焼き目の付いた表面もやわらか～です。辛口白ワインにもグ～！
このレシピの生い立ち
コーンを豚肉で巻きたい、と思っていたら、生い茂った豆苗があったので一緒に、巻き巻き♪
アプリでひらく作り方
- 1
ホールコーンに強力粉をまぶし、コーンの水分で糊の役割をさせる（水分がない時はすこ～～し水をかける）
- 2
豆苗は軽く洗って、薄切り肉よりはみ出す位の長さに切りそろえる。
- 3
薄切り肉を広げ、軽く塩コショウをふる。
- 4
豆苗とコーンを巻く
-
- 5
小麦粉をまぶし、巻き終わりを下にして中火で焼き始める。
（最初はふたをする） -
- 6
転がして全面にきれいな焼き目をつける。（ときどきふたをするとまわりが固くならない）
- 7
焼きあがったら皿に移し、肉汁の残ったフライパンに★を入れ、軽く水分を飛ばす。
- 8
味見をしながらソースを仕上げたら、できあがり♪
辛口の白ワインと共に❤
- 9
生い茂った豆苗
-
コツ・ポイント
ばらばらになりがちのコーンを小麦粉で接着させるのがポイント！
強力粉のほうがグルテンが強く、べたべたするので強力粉を使いました。逆に肉にまぶす時は、あまりべたべたしてしまうととれてしまうので薄力粉にしました。おうちにあるモノで作ってね♪
つくれぽ
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