大根、にんじんは皮をむいて薄めの削ぎ切りにします。
豚肉は適当な大きさに切ります。

鍋に少し油をひいて大根、にんじん、豚肉を炒め、豚肉にほぼ火が通ったら水と調味料を加えます。

中火で５分煮込みます。
火が強いと焦げ付くので注意です。。
材料を大きく切ったときはもう少し長めに煮込みます。

火を止める前に一度鍋底からざっくりかえし、３分程ふたをして蒸らします。

煮汁に浸るようにインゲンを加えて更に３分程、焦げ付かないように様子を見て、ふたをして煮込んだらできあがりです。

インゲンは冷凍を使っています。生の時は、私は一度サッと湯がいています。