米を洗い、昆布茶大匙１　お酒大匙１
うまみ調味量適量をいれてご飯わ炊く

ご飯を炊いてる間に錦糸玉子をつくって、枝豆は塩茹でして、魚肉ソーセージは花びらにはさみを使ってカットしておく

炊き上がったご飯にすし酢をいれまぜあわす。今回は3色にしたためご飯を3等分しておく

分けたご飯に。さくらでんぷん、ひじきのふりかけ、ゆでた枝豆をいれて混ぜ合わせておく。

ケーキの型にラップをひく（最後上でクロスできるぐらい）

枝豆を中心に魚肉ソーセージでつくった花びらで花を作ります。（好きなように花をさかせてくださいね）

その次に錦糸玉子をひき、その次に3種類のすしご飯を好きな順番でいれて最後にお皿で押してしばらく重石をのせて休ませる

ひっくり返ししてラップをはずしたら完成です。