ニューヨークチーズケーキ
昔から、作ってるレシピです。
このレシピの生い立ち
チーズケーキが、好きなので いっぱい食べたかった。
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- 1
クッキーを袋に入れて、くだく。
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- 2
バターは、レンジで１分半くらい。
溶け方をみて時間調節して下さい。砕いたクッキーの袋にバターを入れて揉む。
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- 3
型に、クッキーを敷き詰める。
大きめの瓶の底にラップとか付けて、プッシュするときれいに、敷き詰められるかも。、
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- 4
生地
クリームチーズは、ラップしてレンジ弱で４分くらい加熱した後、ボールに、移して混ぜる。
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- 5
砂糖を混ぜる。
-
- 6
サワークリームを混ぜる。
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- 7
卵を1個づつ 混ぜる。
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- 8
バニラエッセンス、コーンスターチ、レモン汁を順に混ぜる。
- 9
生クリームも混ぜる。
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- 10
こす。
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- 11
天板に型を置き、お湯を張って、オーブン200度で３０分焼く。
湯せん焼きなので、型の底をアルミホイルで、包む。
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- 12
160度に下げて、さらに３０分焼く。
- 13
取り出して、粗熱が取れたら、冷蔵庫で、2〜3時間くらい冷やす。
私は、一晩くらい置いてます。
- 14
カットしたら出来上がり。
コツ・ポイント
上から順に混ぜていくだけ。
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