豚肉は一口大、青梗菜は縦４等分、横４等分、ニンニク、しょうがはみじん切りに切っておく。

春雨は沸騰したお湯で３分ほど茹でて、ざるに取り出して、3〜5センチ程に切っておく。（堅めにゆでてください）

強火で熱したフライパンでニンニク、しょうがを炒め、香りが出てきたら、豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったら、いったん火を止め、お皿にあげる。

4のフライパンに青梗菜の根→葉の部分の順に炒める。

青梗菜がしんなりしてきたら、炒めておいた豚肉を戻し、塩こしょうで味付けする。

水、茹でておいた春雨、中華だしの素とオイスターソースを入れ、全体を混ぜる。

全体の水分が少し残るくらい程度まで煮たら完成。