ふじっ子"パン　（ごぱん）

Name: ふじっ子"パン （ごぱん）
Yield: ４個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 国産強力粉 １２０ｇ; 米粉 ３０ｇ; ホシノ天然酵母 ２０ｇ; 砂糖 ７ｇ; ふじっ子塩コンブ ５ｇ; 水 ９０ｇ

いちご女王 @cook_40034781

朝食のごはんの代わりに、食べられるような　　和なパン！
和食なおかずと合うと思うなあ

このレシピの生い立ち
日本人の朝食に合う？！パンを作りたいなあと思いまして・・・

朝食のごはんの代わりに、食べられるような　　和なパン！
和食なおかずと合うと思うなあ

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ふじっ子"パン　（ごぱん）

いちご女王 @cook_40034781

朝食のごはんの代わりに、食べられるような　　和なパン！
和食なおかずと合うと思うなあ

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日本人の朝食に合う？！パンを作りたいなあと思いまして・・・

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和食なおかずと合うと思うなあ

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材料

４個分

国産強力粉１２０ｇ
米粉３０ｇ
ホシノ天然酵母２０ｇ
砂糖７ｇ
ふじっ子塩コンブ５ｇ
水９０ｇ

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作り方

1

全ての材料をＨＢに、投入して、スタート！
こね終わったら、そのまま電源を切り、発酵開始
2

ホシノを使っているから、じっくり１０時間は一次発酵に時間をかけます
3

発酵終了後、丸めなおし、ベンチタイム１５分
その後、成型
（何故か）今回、クロワッサンを意識した形にしてしまった
4

最終発酵　８０分くらい
そしてオーブン１８０度で１０分
でっきあがり～～

コツ・ポイント

最初に、コンブを入れたので、コンブの存在が見えないほど練りこまれました！もっとアピールしたい方は、捏ねの最後のほうに投入するとよいかも

噛み締めると、コンブの風味と塩っけを感じ　「ああ味噌汁のみた～い」って気分になるかも？！

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いちご女王 @cook_40034781

2010/05/18 05:46に公開

天然酵母でパンを作るのが大好き！2歳娘と9歳息子の母です。

このレシピのキーワード

パン米粉塩こんぶホシノ天然酵母

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