出汁にお酒を加えて、餃子の具を入れる。
大きな塊が出来ないように、適当に混ぜる。

薄揚げは、お好きな大きさに切って加える。
ネギは小口切りにして、加える。

餃子の具に下味が付いてるので、味噌は少なめから加え、味見しながら整えて、完成です。