そっくりスイーツ♪目玉焼き丼風牛乳プリン
そっくり度高め☆
お醤油に似せたキャラメルソースをかけてどうぞ！
このレシピの生い立ち
牛乳プリンの固さで、だいぶ仕上がりが変わってくるので、何度も調整しました。
生クリームは、ご飯のふっくら感をイメージしています。
黄桃がうっすら顔を出すようにスプーンでなでるとそっくり度もアップしたと思います！
そっくりスイーツ♪目玉焼き丼風牛乳プリン
そっくり度高め☆
お醤油に似せたキャラメルソースをかけてどうぞ！
このレシピの生い立ち
牛乳プリンの固さで、だいぶ仕上がりが変わってくるので、何度も調整しました。
生クリームは、ご飯のふっくら感をイメージしています。
黄桃がうっすら顔を出すようにスプーンでなでるとそっくり度もアップしたと思います！
アプリでひらく作り方
- 1
水にゼラチンを振り掛けて10分ほど置き、ふやかす。
- 2
黄桃は、卵黄と同じくらいの大きさの丸型で抜き取るか、包丁で周りを切って大きさを調整する。
- 3
転がらないように高さも調整し、クッキングシートを敷いた平たい皿に間隔をあけておく。
- 4
鍋に牛乳、砂糖を入れて沸騰直前まで温め、①のゼラチンを入れる。
- 5
ゆっくり混ぜてゼラチンが溶けたら、氷水をあてて冷ます。
混ぜながら冷やして、とろっと固まってきたら黄桃にかける。 -
- 6
少しスプーンの背でなでて、ラップがあたらないようにかけ、冷蔵庫で冷やす。残りはごはん茶碗に流す。
-
- 7
フライパンに黒砂糖、水を入れて中火にかけ、沸騰して煮詰まってきたらお湯を入れる。
- 8
混ぜながら少しとろみが出るまで煮詰め、冷ましておく。
- 9
生クリームはしっかり角が立つまで泡立て、ごはん茶碗に流したミルクプリンの上にのせる。
- 10
黄桃の上に流したミルクプリンが固まったら、ごはん茶碗にそっと移動させる。
- 11
崩れやすいので、クッキングシートを切って、少しスプーン等で周りをはがしたら、滑らせるようにすると安全です。
- 12
最後に、醤油にみたてた⑧のソースをかけて完成！
コツ・ポイント
ミルクプリンは、すくった時に流れないくらいまで固めてから黄桃にかけると、立体感が出て目玉焼きに似た仕上がりになります。
黄桃は、高さが低すぎるとミルクプリンに埋もれてしまいます。
本物を思い浮かべながら作るのがポイントです♪
つくれぽ
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