カリフラワーのポタージュ
優しい味わい。カリフラワー好きにも嫌いな方にも♡
このレシピの生い立ち
いただいた立派なカリフラワーをいろいろに使いたくて考えました。
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いただいた立派なカリフラワーをいろいろに使いたくて考えました。
優しい味わい。カリフラワー好きにも嫌いな方にも♡
このレシピの生い立ち
いただいた立派なカリフラワーをいろいろに使いたくて考えました。
鍋にバターを熱し、薄くスライスした玉ねぎを透き通るまで炒める。
①に小房に分けカリフラワーと残りの材料を入れ、40分ほど煮る。
②を冷まし、ミキサーで滑らかにする。
③を再び鍋にかけて温め、好みで塩を加えて味を整える。
カリフラワーのピリっとした感じは消え、ビシソワーズのようになります。
バターで炒めず、玉ねぎも直に煮込めば、離乳食にも使えます。
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