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かりっふわっ！海老団子
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かりっふわっ！海老団子-レシピのメイン写真

かりっふわっ！海老団子

chidemari
chidemari @cook_40102213

揚げたてをおつまみにどうぞ～★
このレシピの生い立ち
他のﾚｼﾋﾟ（炒り豆腐）で使った、鶏ひき肉と豆腐の残りを使ってみました!(^^)!

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材料

  • むき海老 150ｇ
  • 鶏ひき肉 50ｇ
  • 豆腐(木綿) 50ｇ
  • 長ネギ 6㎝
  • しょうが 1かけ
  • ごま油 小1
  • 白だし 小1と1/2
  • 片栗粉 小1
  • 塩胡椒 少々
  • サラダ油(揚げ油) 適量
  • （むき海老下処理用）
  • 酒 小2
  • 片栗粉 小1
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作り方

  1. 1

    材料全てをﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰに入れ混ぜます。

  2. 2

    ｽﾌﾟｰﾝでつくねを作るように丸くして、揚げていきます。

  3. 3

    160℃からゆっくり揚げて、最後は200℃にして揚げると油切れが良いです。

コツ・ポイント

★むき海老の下処理は上記をまぶしてから、濁りがなくなるまで水で洗って下さい。★そのままで美味しく頂けますが、レモンを搾って少しお塩をつけて食べるも良し、ナンプラーにレモンを搾っても良しです！

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chidemari
chidemari @cook_40102213
2013/02/18 11:10に公開
15才年上のダンナ様と二人暮らしです。野菜があまり好きではないダンナ様に美味しく野菜を食べてもらう為！二人で毎日楽しく健康に晩酌する為！に美味しいおつまみを日々研究中！！そして時には手間暇かけた美味しい料理を・・ガンバル!(^^)!
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このレシピのキーワード

エビ団子 片栗粉 剥きエビ 酒 とりひき肉 豆腐 しょうが 長ネギ

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