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パテドカンパーニュ

もっぴぃ
もっぴぃ @cook_40034371

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材料

  • 豚バラ 375g
  • レバー 75g
  • 背油 75g
  • タマネギ 40g
  • 調味料
  • 白ワイン 1/4カップ
  • コニャック 25ml
  • 塩 8g
  • ローリエ ①/2枚
  • タイム 小1/4
  • キャトルエピス 小1/8
  • 黒こしょう 小1/4
  • ナツメグ ひとつまみ
  • パセリ 1/2枝
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    タマネギスライスと一口大の肉類を調味料(卵以外)とマリネして、冷蔵庫で一晩。

  2. 2

    1をffにかけ、卵をいれてまぜる。

  3. 3

    型にいれ、180度で1時間湯煎でむしやき。

  4. 4

    上にホイルを惹いて、重しをおいて、冷蔵庫で一晩ねかす。

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もっぴぃ
もっぴぃ @cook_40034371
2010/05/18 12:33に公開
フランス、イギリス、で料理の勉強中。たくさんの魅惑的なフレンチの材料に囲まれて生活。でも、和食材が恋しくなる今日この頃。。。フレンチが和食のようにヘルシーに作れればいいのにと思って研究中。
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このレシピのキーワード

パテドカンパーニュ 豚肉 卵 レバー 玉ねぎ

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