タタキきゅうりつくりま～す！まな板の上で押しつぶしたきゅうりを食べやすい大きさにちぎって、分量外の塩を振りかけて！

30分以上置くと、水分がどんどんでてきま～す。塩分はこの水分と共に出てしまいますので、水気を良く切って下さい～！

水気を切ったきゅうりにさらに塩一つまみ。味を調えて、食べやすい大きさに切ったザーサイと和えます～！

茹でた豚肉の水気を良く切ったら、分量外の塩をぱらぱら。お好みで白胡麻、黒胡麻も一緒に和えます～。

きゅうりとザーサイを下に敷いて、豚肉上に盛り付けて、お好みで白髪ネギをトッピングして召し上がれ～～♪