ふわふわ鶏団子の酢鳥
ばっちゃんマン @cook_40081975
ふわふわふわふわの鶏団子で酢豚風にしてみました。多めに団子が出来るので､ピーマン詰めにしたりいろいろ試してください。
このレシピの生い立ち
酢豚のつもりが､豚肉がなくて鶏ミンチで代用でチャレンジしてみました
ふわふわ鶏団子の酢鳥
ふわふわふわふわの鶏団子で酢豚風にしてみました。多めに団子が出来るので､ピーマン詰めにしたりいろいろ試してください。
このレシピの生い立ち
酢豚のつもりが､豚肉がなくて鶏ミンチで代用でチャレンジしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキチンペパーで包みチンして水気を飛ばす｡
人参も乱切りにしてチンして､火を通しておく。 - 2
ミンチと1の豆腐をボールに入れて､みじん切りにした白ねぎ･かにカマを入れてこねる｡塩コショウ･小麦粉を入れてこねる。
- 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに多めの油を熱して2をスプーンで形を整えてキツネ色に揚げる
- 4
別のﾌﾗｲﾊﾟﾝで玉ねぎピーマンを炒めて､3で揚げた鶏団子と1でチンした人参を炒める
- 5
4に水を加えて､煮立ったら､☆の調味料を加えて味を調える
- 6
味が調ったら水溶き片栗粉でトロミをつけてできあがり!!
- 7
追伸
上記の分量だと団子が多めに出来るので､ピーマン詰めや､揚げる前に湯通しして､春雨スープにしても美味しいよ！
コツ・ポイント
上記の団子の分量は多めですので､調整して下さい
4で団子を入れたら崩れやすいので､気をつけてください。
2で出来た団子の素は手にくっつくのでスプーンで油に落としてください。
福山酢は昆布だしやみりん等調味されている､お酢です。
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