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真鯛のカルパッチョ～フルーツソース～
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真鯛のカルパッチョ～フルーツソース～-レシピのメイン写真

真鯛のカルパッチョ～フルーツソース～

美しきロクサーヌ
美しきロクサーヌ @cook_40072312

とても優しい味です♡
グレープフルーツが白身魚によく合います♬
このレシピの生い立ち
お酢の代わりにフルーツを使ってみました。

とても優しい味です♡
グレープフルーツが白身魚によく合います♬
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お酢の代わりにフルーツを使ってみました。

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真鯛のカルパッチョ～フルーツソース～

美しきロクサーヌ
美しきロクサーヌ @cook_40072312

とても優しい味です♡
グレープフルーツが白身魚によく合います♬
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お酢の代わりにフルーツを使ってみました。

とても優しい味です♡
グレープフルーツが白身魚によく合います♬
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材料

3人分
  1. 真鯛（または刺身用の白身魚） 1サク
  2. グレープフルーツ 1/2コ
  3. レモン汁 小さじ1/2
  4. EXVオイル 大さじ1
  5. クレージーソルト（又は塩こしょう） 適宜
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作り方

  1. 1

    ソースを作ります。
    グレープフルーツの身をスプーンで取りだしボウルに入れます。

    • 真鯛のカルパッチョ～フルーツソース～作り方1写真
  2. 2

    残った果汁もボウルの中に絞ったら、レモン汁とExvオイルを加え混ぜます。
    ソースのできあがり♪

    • 真鯛のカルパッチョ～フルーツソース～作り方2写真
  3. 3

    真鯛を薄くスライスして、お皿に並べ、クレージーソルトをまんべんなくかけます。味付けはこれだけのつもりで、目分量で。

    • 真鯛のカルパッチョ～フルーツソース～作り方3写真
  4. 4

    【2】のソースを【3】の上にかけます。
    完成です♡

    • 真鯛のカルパッチョ～フルーツソース～作り方4写真

コツ・ポイント

酸っぱいのが好きな方はレモン汁を小さじ1にしてもよいでしょう。
塩をふる時だけは近くでよく見て、まんべんなく！

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美しきロクサーヌ
美しきロクサーヌ @cook_40072312
2010/06/03 04:09に公開
神奈川県横浜市在住。生涯で一番好きな映画「シラノドベルジュラック」。主人公が最期の時まで愛した美女ロクサーヌに憧れて。。 2010.10.30「のんびりクックの会」発足。2018年6月現在、積極的活動はしておりませんが、皆さんからのつくれぽは毎日ありがたく受け取っております。ありがとうございます♡感謝です！　　
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