小松菜は茹でで冷水とり、4ｃｍの長さに切る。ブロッコリーは子房に分け茹でる。

鍋にだし汁・しょうゆ・みりんを入れ沸騰させる、味を見て塩を少々入れる。
水気を絞った小松菜・ブロッコリー・油揚げを入れ

一煮立ちさせて、器に盛る。