いかは、1ｃｍぐらいに切る、しょうがは、すりおろす。大葉は、せんぎりに。

しょうがと酒としょうゆをまぜたところにいかをつける。

イカの色が白くなってきたらできあがり！お皿にもってたっぷり大葉をかけてください。