
鯵の南蛮漬け☆サンマでも☆
品のある南蛮漬けを目指したいな♪♪
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自分用のメモとして。
品のある南蛮漬けを目指しました♪♪
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品のある南蛮漬けを目指しました♪♪
玉ねぎと人参を千切りにする。
鯵を食べやすい大きさに切る。
☆の材料を鍋で温め、沸騰したらかつおぶしを入れ火を止める。
かつおぶしが沈んだら濾す。
レモンと酢を入れる。
鯵に片栗粉をまぶして、油で揚げる。
(油は少なめで揚げ焼きでOK)
揚げたら3の漬けだれに入れる。
野菜を容器に入れ、上から漬けだれと鯵をかける。
・一晩漬けると美味しいです♪
・酸味が強いのが苦手な方は、漬けだれを温める際に、酢とレモンも一緒に火にかけた方がいいかな。
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