ジャガイモの皮を剥き、少し堅さが残る程度に茹でる。
しめじは石づきを取り適当にバラしてさっと茹でる。

ジャガイモが温かいうちにヘラで大きめに割る。

ジャガイモとしめじの粗熱が取れたら、♥を入れ混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

食べる時に貝割れ大根とかつお節をのせる。