マカロニより多目のお湯に塩を入れてマカロニを表示時間通りゆでる。

その間にアンチョビを包丁でペースト状にして、ボールにアンチョビ・マヨネーズ・にんにくと混ぜておく。

細切りのとろけるチーズがないときは、普通のとろけるチーズをあらかじめ細かく刻んでおいてもOKです。

ゆでたマカロニをザルにあげ、手早くザルをふって水分をきり、熱いうちにボールへ。とろけるチーズをふりかけ混ぜる。

チーズが溶けたら味見をして、クレイジーソルト（塩コショウ）をして味を調える。足りなければマヨネーズを。