フライパンで天かすと桜エビをから煎りする。
　熱くなったら、キッチンペーパーに広げて余分な油を吸わせる。

　フライパンの油をさっとティッシュで拭きとってから、麺つゆで薄切りの玉ねぎを煮る。
　歯ごたえが残る程度にします。

　とき卵を回しいれてから天かすとエビを入れます。
　天かすのサクサク感が残ってるうちにご飯にのせて頂きます。