パンケースに材料を入れてスタートします。

一次発酵までします。

パンケースから生地を取り出しガス抜きします。2等分して丸めなおします。
ラップか濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。

めん棒でのばして正方形にします。

左右から折りたたみます。

めん棒で平らにします。

巻き巻きして巻き終わりをつまんでとじます。

バターを塗った型に入れます。

ラップか濡れ布巾をかけて型から生地が少し出るくらいまで二次発酵します。

200度に温めたオーブンで25分焼けば出来上がりです。