しっとり♪塩麹鶏そぼろ
鶏むね肉がしっとりそぼろに変身★
このレシピの生い立ち
塩味の鶏そぼろが食べたかったのです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は皮を剥いで適当な大きさに切る。余った皮はカリカリに焼いておつまみにどうぞ。
- 2
フードプロセッサにかけて、少し細かくなったら酒、生姜、塩麹を入れて、さらにガーッとする。粗びきがオススメ。
- 3
フライパンに胡麻油を熱して中火で炒る。火が通ってパラパラになったら出来上がり♪
- 4
炒り玉子、刻んだ青菜とともに
3色弁当にも(*´ω｀*)写真はてんさい糖で作った炒り玉子と茹でた春菊です。 -
コツ・ポイント
●鶏むね肉を使っていますが、挽き肉で作ってももちろんOK！
●塩麹は自家製を使っています。塩加減はお使いの塩麹によって違うと思うので、適宜調整してください。
●冷蔵庫にストックしておいて、色々なおかずにアレンジできます♪ゆで野菜と和えても◎
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